强化食品受追捧营养遭质疑,超市扎囤提醒搭配要合理

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2010-11-19 15:53:00 来源: 神州加盟网 有884人参与
  • 经营范围:食品
  • 门店数量:20家
  • 单店投资额:1~5
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  强化食品,其实就是将人体所缺乏的微量营养素加入一种食物载体,以增加营养素在食物中的含量。这种措施的优点在于既能覆盖较大面积的人群,又能在短时间内,而且花费不多,还不需要改变人们的饮食习惯,从而也备受广大消费者的追捧。

  近日,刚当妈妈一年的张女士反映,超市里很多食品中加入了大量的强化铁、锌、钙等微量元素成分。她担心食品中强化元素这么多是否对身体有益,但又担心没这些营养孩子真有什么影响。到底什么是营养强化食品,该如何选择强化食品?而强化食品里营养元素的添加是否有严格的标准控制,经常吃这些“强化食品”会造成超标吗?

  记者走访了长春路、西安路、山东路、青泥洼桥附近的几家大型加盟连锁超市,发现其中标有“强化”元素字样的各种食品很多。如强化锌的婴幼儿奶粉、儿童营养面、高钙的饼干、维生素丰富的饮料、强化铁元素的麦片、强化铁酱油等应有尽有。在长春路的大型超市加盟店中,发现一款儿童饼干,更是对钙、铁、锌、维生素a、维生素d、蛋白质等十几种营养成分进行了添加。一位正在超市选购酱油的宋女士,手拿着强化铁酱油犹豫了半天,宋女士说,“长期吃强化铁酱油会不会对身体有害呢?但又不知道哪一种酱油好。 ”

   据了解,目前市场上出现了以下两种强化食品。一是推荐的强化食品,如加碘盐。二是建议性的强化食品,也是企业自主推荐的强化食品。如强化铁酱油。

   大连医科大学附属优先医院营养科主任教授庄媛媛说,“规范的强化食品营养素添加都是有严格标准的。任何一种元素摄入过多,都可能会造成体内元素失衡。所以选择强化食品前要搞清楚自己缺什么才能补什么。”不同人群摄入的营养元素标准也不同。庄媛媛提出如果人体摄入钙的含量过多,可能会干扰人体对其他微量元素的吸收利用。而在日常饮食中,婴幼儿在6个月前,摄入的奶粉中是需要添加一些强化成分的。但成人体内对锌的需求量不是很高,一旦一种元素过多,便可能造成体内元素失衡,严重的可能会造成元素中毒。

  如何选好适合人体的强化食品?在选用强化食品前,首先是要了解自己的营养状况,膳食是否满足自己营养需要,并经过体检,如果一切正常,说明不需要强化食品;如果经过医生检查确实患有某种病痛,并且是因为营养素缺乏而引起的营养缺乏病,应按照检查的计量,根据情况选用适合自己的强化食品。原则上是缺什么补什么。对于每个人来说,对营养的需要和膳食的搭配是不尽相同的。

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标签:食品加盟如何加盟比宜德超市如何加盟乐尔乐超市
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