地方工商局对超市开展3.15突击检查

更多
2010-03-10 13:49:00 来源: 神州加盟网 有1038人参与
  • 经营范围:熟食
  • 门店数量:50家
  • 单店投资额:10~20
企业已备案
企业已认证
成交领红包
  昨日,渝北工商局兵分两路对各大超市加盟连锁分店进么了突击检查,来到新世纪超市两路店对该超市的食品质量进行抽检。把鸡蛋放入特定的液体中检测鸡蛋的新鲜程度、顾客遗弃计划购买的熟食当天没有发现便是过期食品、整只烤鸡撕碎只为检测亚硝酸盐是否超标……
  质检人员提前近1小时上岗检测
  先把蔬菜放在清水里浸泡,再对其进行快速检测,“如果颜色有异常变化,就说明蔬菜的农残超标。”昨日,两路工商所李小林副所长告诉记者,工商部门每周有3天时间都在各大商场、超市、农贸市场进行抽检。而昨日对新世纪超市两路店的抽查结果也非常满意,“抽查的蔬菜、鸡蛋以及熟食全部合格。”
  一个超市经营成千上万种食品,难免会有一时的疏忽,但不让不合格商品溜进超市,新世纪超市如何做到全部合格?
  “我们有一整套质量检测制度。”新世纪超市两路店赖店长告诉记者。“以蔬菜为例,每天营业前,我们都要把蔬菜浸泡15分钟,而浸泡后的水就用来测试蔬菜的农残。”为了完成这一道工序,负责质量的刘英每天不得不提前近1个小时上班。“我们早上7:30开门,而我们的质保人员必须在6:45就上岗。”
  完成了抽检后,刘英们还得对检测结果进行公示。
  连续3次质检不合格
  取消供货商资格
  然而这些结果并非合格。“以前我们就曾抽查到一蔬菜农残超了一点,我们店里立即下柜,把结果反馈给质保部后,每个新世纪超市加盟店都进行了检测,如果超标,立即下柜。”赖店长告诉记者。
  而如果同一供货商所供商品,连续3次抽查结果不合格,就不再是简单的下柜处理了。按照新世纪超市的规定,对于这种供货商,就将时间久取消供货资格。
  蔬菜的农残,快速检测设备就能检测出来,成千上万种商品怎样确保没过保质期?一袋一袋的查看?
  “几乎可以这么说。一般来说,保质期小于7天的,我们每天检查一次;7-15天,则2-3天检查一次;15-45天,则是半个月检查一次;45-180天的,就一个月检查一次;大于180天的就两个月检查一次。”赖店长对检查时间烂熟于心。
  当然,这样的检查,不是检查是否过期,“而是比保质期提前20%左右。也即是说,如果保质期是100天,我们检查的目标就是在80天时,就要下柜。”
  每个门店每天销毁的“过期食品”
  多达数百元
  除了在上柜前,检测食品是否安全;柜台上,检查保质期是否临近外,新世纪超市还对“过期食品”进行了严格监管,以防再次上柜。
  在赖店长手上,就有厚厚的“过期食品”销毁记录本。记者注意到,仅3月7日就销毁了包括乡村鸡、泡椒凤爪等十余种熟食品,“仅算成本价就有好几百了。”
  据了解,这些所谓的“过期食品”主要是指当天没有卖完的熟食以及拌了调料的半成品。“对于这些食品,销毁时必须有值班长在场,而且必须是破坏性的销毁。比如一整只烤鸡,我们就必须把它切碎。”
  其实,在这些面临销毁的“过期食品”中,有很大一部分并非真正的“过期食品”。昨日,记者在现场看到,一位顾客把原本已经包装,且称好了重量的馒头放在了蔬菜上。“对于这种被顾客遗弃的食品,如果当天没有归位,第二天一发现,我们也按‘过期食品’处理,必须销毁。”
  今年渝北所有商场超市
  都将设立快速检测点
  为确保食品安全,工商部门经常对商场、超市进行抽检。“去年仅快速检测就进行了近万组,而出具检测报告的食品质量检测则有近千组。”渝北区工商分局流通食品监督管理科潘云红科长告诉记者。
  有工商部门的抽检还不够,潘科长告诉记者,今年准备在全区的所有大型商场、超市推广快速检测,“使所有的大型商场、超市都有快速检测点。”
  这样一来,新世纪超市健全的食品安全体系将在渝北区进行全面推广。
更多
标签:郑州超市加盟店排行榜开超市加盟店校园超市加盟全国连锁加盟店超市
佳居乐
  • 636 关注超市
  • 13781 咨询超市

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
  • 中逵钓具渔具
微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部