便利超市如何才能

　　我们除了一些对便利超市加盟店的概念上的认识不足外，便利超市加盟店在供应链的流程管理方面也缺乏经验。实际上，便利超市加盟店的配送环节非常关键。便利超市加盟店每次配送的量比超市、大卖场少，需要的每个品种的量也少，但同样要求及时。比如大卖场采购一个电池品种，都是一箱一箱的，它的量可能是我们使用3个月的货。便利超市加盟店要求货品周转更快，往往是供货商先把货品运到配送中心，在那里拆箱、重装分散成一个个小包装后，再配送到各店铺。有的研究人员在做北京地铁便利店经营调研的时候，就发现，北京冬天气温并不均衡，在遇到一个降温的天气的时候，带巧．克力的食品就比较争取进一步拓展市场。这就对便利超市加盟店的管理和配送提出了更高的要求。

　　目前，在一些中心城市的便利超市加盟店在诸多环节都存在问题，经营率水平很低，很难有高出20%。而便利超市加盟店的经营率如果达不到25%是不可能的。目前，就连锁便利店的亏损原因来说，大致上有三个，一是由商品缺货造成的，一些便利超市加盟店的进货速度慢到7—10天一次，比百货商店还慢。有些大超市自身现金流要靠便利超市加盟店来支持。跟着大超市走，当然不符合便利超市加盟店量小周转快的要求。二是为了占市口而开的店，常常人流量不足。一些便利超市加盟店若听说某地要建小区了、要改造了，就抢着去开，当开好后要等一年半载，周围才有居民大量入住，这些店占领了阵地但浪费了子弹。三是成本问题。一些便利超市加盟店用的人手过多，水电费用高灯光整夜开着，但是城市市民晚上基本都是在家的。一个晚上开下来，费用能达到销售额的2倍，不亏才怪。

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