大型超市和超市企业总体情况

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2011-09-13 14:40:00 来源: 神州加盟网 有1487人参与
  • 经营范围:超市
  • 门店数量:409家
  • 单店投资额:5~10
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  1.大型超市业态发展主要特点
    根据企业的业态情况,拆分超市企业,从大型超市和超市两个业态看其发展特点,大型超市的主要发展特点包括:

  1)发展速度快
  近几年的连锁百强统计结果都显示,大型超市是各个连锁经营业态中发展速度较快的一类。从发展区域看,一、二线城市的大型超市迅速趋于饱和,正在向三、四线城市延伸;从所有制看,不同所有制的零售企业都把大型超市作为重点业态来发展,其中外资企业发展速度更快;从时间看,近几年大型超市门店的增长呈现加速发展的趋势。

  2)  是外资零售企业重点发展的业态
  进入国内的外资企业,大多数在经营大型超市业态。从外资零售企业的扩张策略看,大多数采取“直接开店+并购”的方式。
    近年来,由于大型超市在一线城市迅速出现饱和或趋于饱和的状态,外资大型超市在二、三线城市甚至县级市开店的数量越来越多,对当地零售市场产生了较大的冲击。

    外资企业专注于大型超市业态,主要原因包括:

    其一,《城市商业网点规划管理条例》迟迟不能出台,外资利用政策的空白点,能够很容易进入或抢占到城市中心商业区。

    其二,大多数量消费者对价格仍然十分敏感,认为大型超市能够提供便宜的价格,并且可以一站式购齐。

    其三,在供应链和物流水平不健全的情况下,大型超市对商品的大量需求容易得到供应商的支持,供应商更愿意提供物流等服务。

    第四,正处于城市化的进程中,快速扩大的城市数量和规模给大型超市带来了巨大的市场空间。

    此外,目前一些外资大型超市在发展大店的同时,也在向中小型店铺扩张,如沃尔玛和乐购TESCO都开出了便利店业态。

    外资零售企业在发展大型超市方面,具有很多国内零售企业不可比拟的优势,主要体现在以下几个方面:

  A.  外资发展速度快于平均速度,并且近年来一直在加速增长。以2009年5    家经营大型超市的外资零售企业为例,2009年他们共新开店115家,2008    年同期新开店则只有68家。

  B.  占大型超市市场的总体份额大。无论是从店铺数量看,还是从销售额看, 外资零售企业占大型超市的市场份额均在70%左右。

  C.单店效益高。根据几家典型企业的平均情况看,外资大型超市单店平均    销售额约为2. 75亿元人民币,内资大型超市单店平均销售额约为2亿元,相差比较悬殊,并且在管理水平、经营结果等方面,仍然有着很大的差距。

  3)大型超市发展面临的问题
  首先是消费者分化。五年前,进入大型超市消费的主体是中产或白领,但随着大型超市低价形象的树立,以及城市农贸市场的减少,越来越多的低端消费者涌入大型超市。而那些追求高品质、看重服务的高端消费者则转移了购物场所。

    其次是客户质量下降。由于过渡追求低价形象,大型超市的低端消费者不断增加。直观的现象是店内客流量很大,但客单价却下降很多。

    第三,周边发展环境变差。目前大中型城市的交通、停车等已经是普遍性的问题,大型超市一般位于商业区或交通要道附近,平日即经常出现拥堵的现象,在节假日期间,周边环境更加恶劣,直接影响到其销售。

    第四,成本日益提高。其中影响较大的是租金费用和人工成本。随着商业地产的不断升温,商业租金水平逐年大幅提高,大型超市一般体量较大(大多在10000米立米以上),租金的压力可想而知。而人工成本也在不断攀升,对于劳动密集型的大型超市影响同样不可小视。综合来看,大型超市一直所倡导的“一站式购齐”已不再是个有吸引力的口超市业态发展主要特点

    超市目前概括起来的特点是“突破夹缝求生存”,即在大型超市和便利店的两端夹击中生存发展。这是超市面临的主要困境,一方面大型超市大多开在城市商业区或交通要道附近,并以“数量大”、“品种多”、“价格低”等特点,抢占了本不属于它的市场;另一方面,便利店又以其便利性抢夺市场资源。与大型超市相比,超市的单店没有规模物流优势,供应商一般不愿提供直送服务,而建立自己的物流中心,又需要较大的投入。从总体上看,超市的供应链效率不高。

    为谋求生存和发展,近年来各地的标准超市都在努力探索适合自身业态的发展的战略和策略。主要可以概括为以下几个方面:

    一是创立和差异化。目前一些具有区域性优势的超市企业已探索出一定的适合企业发展的道路,如强化生鲜经营特色(、家、苏果等);开辟高端路线(如华润万家、上海联华超市、城市超市等)。

    二是追求区域优势。一些区域的本土零售商已具有明显的区域优势,他们的共同特点是,在当地市场份额大;以超市、大型超市为基础多业态发展,包括购物中心、商业街、便利店等业态和模式。在打造区域优势方面,步步高、家、联华超市等开展了有益的实践。

    三是贴近社区,服务社区。一些超市以社区店为主要定位,在承担商品销售功能的同时,也提供家政服务、订票等综合社区服务功能。在提升综合社区服务能力方面,超市发的亲情促销、津工的综合性社区服务做出了一定的特色。

    四是精细化管理。强化管理提率、创造效益,这是超市企业近年来的突出变化。在开店速度明显下降的情况下,企业的发展重点已经转向内部挖潜增效。精细化管理的一个重要前提是对零售技术的广泛重视和应用,目前零售IT技术得到了少有的重视,企业的投入水平和应用能力得到了很大提升。IT技术在提高营销水平、改善经营效率、降低营运成本等方面发挥了重要的作用。

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标签:中国超市排名超市连锁经营
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