高端超市的一些共性

　　继去年开业的百佳超市旗下的taste之后，广州于上周再添一家高端超市———华润万家旗下的ole’于太古汇负一层开门迎客。据全球加盟网的记者了解，近年来，连锁零售企业都在各大城市跑马圈地，在“高端”市场上下了不少工夫。同为一线城市，比起北京、上海、深圳，该种业态的发展在广州已经落后了。零售业、流通业的行家们就认为，这是不同城市零售业态发展节奏的问题，对“高端超市”这个概念在广州的发展前景相当看好。

　　业内介绍，“高端超市”在国外零售业并非一个专业业态，可以说是国内专属的一种新业态，一种相对大众化超市而言的概念。因为国外超市实行国际化采购，并不会刻意突出商品是否“进口”。黄华军提到，国外并没有“高端超市”的提法，现在我们看到的这些高端超市，概念更接近于外国的“商品超市”。虽然目前很难给“高端超市”下一个很好的定义，但行家认为它们都有以下的一些共同特点：

　　优先，高端超市的面积不会太大，大多在4000平方米左右，很大不超过7000平方米。

　　第二，店面装修风格更加现代、时尚，装修标准远高于大众化超市200惠利/平方米的标准，购物环境舒适。

　　第三，店内商品里进口商品要占30%~50%的比例，合资品牌或者本地品牌的商品是以中高端系列产品为主，整体价格比大众化超市、市场价格高。

　　第四，强调“生鲜”、“互动”的概念，提供星级服务。食品加强型超市生鲜的商品应占到35%至40%，甚至达到50%，生鲜商品是客流量的“吸引点”。互动式的服务也是高端超市区别一般超市加盟店的卖点之一。一些高端超市全部是本科毕业生，英语至少达到四级水平，并特别强调口语表达能力。这样的门槛设置，并非只为装点门面，而是适应服务的需要。

　　第五，基本选址都在有档次mall或者大型商务区。

　　在这些特点中，选址是尤其重要的一环。去年之前，广州高端商场场所的稀缺是令高端超市迟迟无法决定选址的原因之一。taste所处的中华广场商圈消费群体，以传统务实的广州人或本土年轻人居多，光靠这些消费人群很难支撑一个真正的高端超市，所以它要放低身段进行调整是正常不过的事情。这是高端超市都要面临的城市消费习惯、消费水平差异等的问题。百佳taste方面也表示，他们原则上在不同城市的taste理念是不变的，但是会对当地的需求作侧重点的调整；ole’表示，在广州花了两年时间选址，预计经营一段时间之后，会在消费结构进一步细化。