食品“赔钱卖”超市零供矛盾激化引发安全隐患

   岁末年初，食品商与渠道商较量大战的频频爆发，仅仅三个月内，卡夫、康师傅、集团旗下的三大食品知名厂家先后与渠道商联华超市、家乐福“交恶”，零供矛盾再次成为焦点，而家乐福也被推上风口浪尖。业内人士担忧，矛盾的爆发或引发食品安全隐患。 

    今年以来，农产品价格一路上涨，食品工业所需的原材料、劳动力、以及运输成本都在提高。而去年下半年以来，通胀的不断飙高也在极大地压迫食品供货商的收银空间，造成企业重压，让存在已久的矛盾在此时激化。市场竞争逐渐激烈的压力，也让食品商甘于忍受零售商收进场费、压低进货价格以及其他的一些不平等条约。此外，大型连锁加盟零售卖场带来的品牌效应也让食品商不得不让步。很多供应商表示自己在家乐福就是“赔钱卖”，虽然非常不满，但是家乐福庞大的客流为品牌带来的宣传效应，也只能“忍气吞声”。 

    对于食品商与零售商之间的这场博弈，有业内人士指出，受卖场提高收费的影响，一些食品厂家为保持收银空间，可能会在原料上偷工减料、以次充好，或带来一系列的食品安全隐患。全球加盟网表示这只是周期性的影响，并不会造成大的结构性影响。 

　　但是，此次事件也给食品商发出了警告，寻求新的销售渠道，扩大渠道覆盖面，加强销售终端的控制力度，不再受制于零售商的不平等条约。据了解，现在很多超市加盟店的一线食品品牌，把生意的主要份额，从ka卖场逐渐转移到其它零售渠道，例如过去可能每年有60%的份额在ka卖场，现在压缩到40%。把费用、力度侧重到批发、小型商场、连锁超市等渠道。还有就是自己开直营店，例如康师傅已开出便利店“全家familymart”，统一也可能会自己开店。